1つの厨房から複数のデリバリー専用ブランドを運営する手法が海外で拡大中。設備投資を増やさずアイドルタイムを売上に変える仕組みと、手数料・営業許可など日本で始める際の実務ポイント、失敗しない対策を解説します。

米国ではウォルマートなど大手小売がセルフレジを縮小・撤去し、有人レジへ回帰する動きが広がっています。背景にある万引き・ロスの増加と顧客体験の課題、そして人手不足でセルフ化を進める日本の店舗が学べるポイントを、各種調査データとともに解説します。

2026年は真夏にインフルエンザが例年より早く流行入りしています。全国の定点報告数は前年を上回り、神奈川県では平年より約1カ月半早く流行開始の目安を超えました。人手不足のなかスタッフの同時欠勤や食品取扱者の体調管理にどう備えるか、店舗の対策を解説します。

2026年10月1日、改正労働施策総合推進法の施行でカスタマーハラスメント対策が全事業主の義務になります。飲食店・小売店が知っておくべき義務の内容と、方針の明確化・相談窓口の設置など今から準備すべき対策を、厚生労働省の指針をもとに解説します。

2026年4月施行の改正労働安全衛生法で、高年齢労働者の労災防止が全事業者の努力義務に。シニアを雇う飲食・小売店が取るべき点検・設備改善・健康管理と、費用を補えるエイジフレンドリー補助金の要点を解説します。

特定技能「外食業」の新規受け入れが2026年4月に停止し再開未定に。上限到達の背景と、飲食・小売店の採用計画への影響、経営者が今すぐ取るべき定着・省人化・育成就労制度への備えを解説します。

米ロードアイランド州が全米で初めてセルフレジを規制する法律を成立させました。有人レジとの比率を義務化し2027年1月施行。背景にある万引きや従業員負担の問題と、人手不足でセルフ化を進める日本の店舗が学ぶべき点を解説します。

セルフレジや自動釣銭機への小銭大量投入トラブルが各地で発生。実は硬貨は同一種類20枚までという法律上のルールがあります。財務省の公式情報をもとに、店舗が取るべき5つの対策を解説します。

キャッシュレス決済の手数料負担は10年で4割増、飲食業はほぼ倍増。帝国データバンクの最新調査と経産省の動向をふまえ、中小の飲食・小売店が今すぐ取り組める料率見直しや決済構成の最適化など5つの負担軽減策を解説します。