接客・運営ノウハウ 客単価を上げる方法｜押し売りにならない提案と価格設計
客単価を「注文品数×平均単価」に分けて考える方法と、押し売りにならない提案の声かけ、松竹梅の価格設計など明日から試せる5つの施策を解説。景品表示法の注意点や、客単価が300円上がった場合の試算も紹介します。
店舗運営・集客
接客・運営ノウハウ 
接客・運営ノウハウ 損益分岐点の計算方法｜小さな飲食店が月いくら売れば黒字か
飲食店の損益分岐点を、固定費と変動費に分けて計算する方法を解説。居酒屋を想定した試算で、月いくら・1日何人で黒字になるか、値上げや家賃で変わる目安まで、電卓1つでできる手順を紹介します。
POSレジ レジ改修補助金、中小事業者は上限350万円｜消費税減税対応
2027年4月の食料品消費税引き下げに向け、経済産業省・中小企業庁がレジ改修の補助制度を公表しました。中小・小規模事業者は上限350万円、対象経費や申請スケジュールなど店舗が今すべき準備を解説します。
ニュース解説 「現金のみ」に戻す店が増加｜キャッシュレスをやめる前の3つの判断基準
キャッシュレス比率が58%と過去最高を更新する一方、あえて現金のみに戻す飲食・小売店が増加中。手数料負担の背景と、キャッシュレスをやめる前に確認したい3つの判断基準を解説します。
接客・運営ノウハウ 応募が集まる求人票の書き方｜飲食・小売店の記載例と注意点
人手不足の飲食店・小売店向けに、応募が集まる求人票の書き方を解説。必ず記載する項目、2024年4月から義務化された「変更の範囲」など明示ルール、そのまま使える記載例まで、採用の実務をわかりやすくまとめました。
接客・運営ノウハウ 飲食店の原価率と値付けの基本｜利益を守る価格の決め方
原価率の計算式から値付けの手順、売価早見表、客離れを防ぐ価格改定の伝え方までを解説。夏のコスト高でも利益を守る、飲食・小売店向けの実務ガイドです。
季節特集 飲食店の食中毒対策・HACCP義務化を保存版で解説｜夏の衛生管理
飲食店の食中毒対策を保存版で解説。2021年義務化のHACCPに沿った衛生管理の進め方、予防三原則、夏に多いカンピロバクター・腸炎ビブリオ・ウエルシュ菌などの原因菌別の対策と、今日から使えるチェックリストをまとめました。
ニュース解説 シンナー直接注文が2026年6月23日解禁｜調達難の工務店・整備業者向け新制度
シンナー調達難への政府新制度を解説。2026年6月23日からメーカーへの直接注文が可能に。対象事業者、利用手順、アスクル物流網の仕組み、価格・供給の今後の見通しを工務店・塗装・自動車整備業者向けにまとめました。
店舗運営・集客 小さい居酒屋の開業ガイド｜必要資金・補助金・失敗しないコツ【2026年版】
小さい居酒屋の開業を実務目線で解説。必要資金の目安、居抜き物件の活用、2026年最新の補助金制度、短期閉店を避けるためのポイントまで開業前に知るべき情報をまとめました。
店舗運営・集客 繁忙期でも店舗運営が回る効率的な業務フローの作り方｜小規模飲食店・小売店向け
繁忙期でも店舗が回る業務フローの作り方を、飲食店・小売店向けに解説します。属人化の解消、作業の優先順位づけ、マニュアル化の手順を具体例とチェックリスト付きで紹介。少人数でもミスや滞りを防ぎ、運営を安定させるコツがわかります。